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品牌服務(wù)行業(yè)之所以讓很多人沉浸于此,就在于這個行業(yè)的挑戰(zhàn)性和成就感,每一個項目都是從無到有誕生的。接到這樣的全新的品牌創(chuàng)造需求,自然興奮無比。
每一個優(yōu)秀的作品,都離不開甲乙雙方的共同努力,策略定位研究,到品牌命名,到品牌設(shè)計,再到空間設(shè)計以及餐廳用具的設(shè)計,整個過程我們以“餐飲品牌三要素”的科學(xué)方法來策劃和設(shè)計。
一、品牌定位-餐飲品牌取勝之道
對于餐飲品牌來說,未來能否成功,往往在于餐飲創(chuàng)業(yè)的第一步品牌定位, 這個定位主要是以下幾個方面
賣什么?— 講“餐飲品類”,火鍋還是麻辣燙。
賣給誰?— 講消費(fèi)者圈層,商務(wù)宴請還是日常工作餐。
怎么賣?— 講售賣方式,比如外賣還是堂食。
賣多少錢?— 講產(chǎn)品定價,輕奢小貴還是大眾平價。
1、餐飲品牌取勝之道 - 虛位以待
今天這個部分的標(biāo)題是“虛位以待”,我的意思你要找到那個“虛位”,一個相比較空白的市場虛位,
大部分餐飲老板的創(chuàng)業(yè)都是基于”自然形成“和“喜好形成”兩種方式,這兩種方式的品類形成,往往缺乏理性的分析思考,與開店后的顧客群體、競爭環(huán)境等都會有一定的距離,加上沒有相應(yīng)專業(yè)的外腦做支撐,靠運(yùn)氣和努力或許會活下去,但僅依靠自己的力量發(fā)展壯大的幾率非常小。
2、餐飲品牌取勝之道 - 名正言順
對,我們要另起山頭干革命,就一定要有自己的大旗,也就是名字,所謂名不正言不順嘛。
我們知道,任何脫離了時代的品牌思考都是偽命題,社會主流消費(fèi)人群和媒體傳播方式的變化,是品牌打造的根本思考因素。
3、餐飲品牌取勝之道 - 言之有物
品牌的理念往往會長篇大論,有很多內(nèi)容,而這些內(nèi)容往往可以凝練到幾個字里面,也就是我們常說的品牌Slogan,它是品牌理念的高度總結(jié)。
二、品牌設(shè)計 - 餐飲品牌決勝之法
1、Logo設(shè)計:
好設(shè)計沒有唯一標(biāo)準(zhǔn),你可以沒有含義只是好看,甚至沒有含義又很丑都可以,只是一個美的字一個丑的字而已,但都是很好的視覺呈現(xiàn),都有自己的個性,并且有很高的識別度。
2、標(biāo)準(zhǔn)字設(shè)計:
Logo設(shè)計必須搭配標(biāo)準(zhǔn)字,一個是出于美觀考慮,一個是避免用字庫的字侵權(quán)
3、標(biāo)準(zhǔn)色
在設(shè)計logo的同時其實設(shè)計師已經(jīng)開始考慮并實施色彩方案了,但色彩的應(yīng)用并不是設(shè)計師拍腦袋決定的,一般會經(jīng)過幾次反復(fù)調(diào)整,最后可能在通道中1%、2%的去細(xì)細(xì)琢磨。